La Locanda del Cardinale riapre il sipario sul Teatro del Gusto, la rassegna enogastronomica che celebra l’eccellenza del vino e della cucina. Protagonista del prossimo appuntamento, “Caccia Grande… al Fratta,” un evento dedicato ai sapori intensi della cacciagione e ai pregiati vini della cantina Maculan.
Un menù ispirato ai fasti dei banchetti di caccia
Gli chef Andrea Impero e Diego Pennacchia hanno creato un percorso culinario che richiama le atmosfere dei convivium storici, rivisitando le ricette tradizionali con uno stile contemporaneo. Tra i piatti in evidenza:
- Risotto di riso Carnaroli “Tenuta San Carlo” in salmì di lepre e arancia
- Spezzatino di cinghiale nostrano con roveja fermentata e verza
- Una selezione di terrine, salumi di selvaggina e piatti iconici come il salmì.
Ogni portata è un omaggio alla tradizione, arricchito da tecniche moderne e ingredienti di qualità.
La verticale di Fratta: un viaggio tra le annate
La serata sarà accompagnata da una straordinaria degustazione verticale del Fratta, iconico blend di Cabernet Sauvignon e Merlot, prodotto dalla storica cantina Maculan di Breganze (VI). Le annate 2019, 2009 e 2006 offriranno un viaggio nel tempo, esaltando le caratteristiche di questo vino d’eccezione. A concludere, il dessert sarà accompagnato dal raffinato Torcolato 2012, simbolo dell’eccellenza vinicola veneta.
Un evento esclusivo nelle antiche sale romane
Le suggestive sale romane de La Locanda del Cardinale saranno il palcoscenico perfetto per un’esperienza che unisce alta cucina, grandi vini e storia. La serata, limitata a pochi posti, è disponibile solo su prenotazione.
Info e prenotazioni: Non perdere l’occasione di partecipare a questo evento irripetibile, dove il vino e la cucina si incontrano per regalare un’esperienza indimenticabile.
