Gin Todi, il London Dry Gin dall’Umbria, è una creazione unica che fonde l’artigianato umbro con le tecniche di produzione più innovative, portando nel mondo della mixology e dell’alta cucina un omaggio vibrante all’Umbria.
Gin Todi è il risultato della passione e dell’entusiasmo di Eralda e Raffaella, due grandi amiche che hanno abbracciato il mondo del gin con un obiettivo chiaro: condividere uno spirito di artigianalità e la ricchezza di profumi e sapori tipici dell’Umbria. Questo London Dry Gin è dedicato a Todi, uno dei borghi più suggestivi e storici dell’Umbria, e racchiude in sé la storia e la bellezza di questa affascinante regione.
Ciò che rende questo Gin così speciale è il suo bouquet di botaniche provenienti dai boschi dei Monti Martani, tra cui la tipica ginestrella per una nota floreale, crespigno e cassella per la terrosità, luppolo per una sfumatura amara, e i frutti della campagna umbra, come la rosa canina e la prugna damaschina, per aggiungere dolcezza e freschezza. Inoltre, Gin Todi utilizza foglie di moraiolo – una varietà di oliva autoctona dell’Umbria da cui si produce un olio EVO eccellente – per completare questa combinazione unica, contribuendo con il suo carattere distintivo.
La produzione di Gin Todi è altrettanto straordinaria, con l’utilizzo di un particolare alambicco discontinuo a bagnomaria. Questo processo di distillazione lento e meticoloso permette di estrarre l’essenza più intensa delle botaniche, garantendo una persistenza del profumo e un sapore pieno.
La versatilità di questo prodotto ha catturato l’attenzione di esperti mixologisti e chef di fama internazionale. Alfredo Voci, esperto di Gin & Tonic, ha creato una versione speciale del leggendario cocktail Martini con Gin Todi, elogiando il gin per il suo equilibrio, eleganza e rotondità. Inoltre, il bartender Giorgio Montella ha creato il cocktail Romeo17 ispirato a Todi, presso l’Hotel Romeo di Napoli.
Anche l’alta cucina ha abbracciato le potenzialità di questo Gin grazie al contributo dello chef Angelo Franchini, noto chef privato di star internazionali, che ha portato l’Umbria nei ristoranti più esclusivi del mondo, abbinando le sue ricette con il Gin Todi, considerato ideale per i pairing nell’alta cucina.
Gin Todi è molto più di un semplice gin, è un’esperienza sensoriale che celebra l’Umbria, le sue tradizioni e la sua bellezza, tramite un connubio perfetto di botaniche, tecniche di produzione artigianale e il tocco di maestri della mixology e dell’alta cucina.
