Bianco, rosso e verde è il colore delle Mezze maniche con pomodorini, guanciale, fave e ricotta salata, la ricetta di oggi proposta da La dispesa di Ilenia.
“La vita è una combinazione di pasta e magia” disse Federico Fellini, e La dispensa di Ilenia, in onore del piatto dal quale nessun italiano può prescindere, propone la ricetta delle Mezze maniche con pomodorini, guanciale, fave e ricotta.
La ricetta è patriottica anche nei suoi colori, che esaltano il rosso dei pomodorini, il verde delle fave fresche frutto della stagione primaverile, ed il bianco della ricotta salata, latticino tipico del Sud che, con la sua sapidità, ne evoca i profumi e le calde atmosfere di tavole imbandite e gioiose… con un tocco di guanciale che ben si accorda con gli altri protagonisti di questo piatto.
Per 4 persone ecco gli ingredienti:
