Quella dei ceci lisci di Cassano delle Murge, dallo scorso 4 febbraio nuovo Presidio Slow Food, è stata «un’operazione di archeologia delle sementi». Lo sostiene Nicola Curci, fiduciario della Condotta Slow Food delle Murge, nel Barese, e il paragone in effetti regge: basti pensare al modo in cui sono stati rinvenuti i semi, per lungo tempo scomparsi dai terreni di…
Read MoreCeci lisci di Cassano delle Murge: è pugliese il nuovo presidio Slow Food
