Il fotografo Diego Valentini, 29 anni di Castelnuovo di Farfa, che di recente ha vinto il premio Fiaf, quale migliore autore nuovo iscritto del 2021, ha pubblicato un e-book che condensa la sua passione e la sua esperienza tecnica nella fotografia dei cani. Il libro “Da Zero a Dog Photography” è un progetto iniziato circa un anno fa. L’autore aveva…
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Come riconoscere la carne di qualità? Un libro svela tutti i segreti
Per riconoscere la qualità della carne non basta guardarla. Ma cosa chiedere al macellaio? Come imparare a distinguere da soli le caratteristiche per capire se la carne acquistata sia di qualità? E come cucinare i diversi tagli e tipologie? A queste domande risponde Il codice sensoriale della carne, testo edito da Centro Studi Assaggiatori in collaborazione con Narratori del gusto ed…
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