Rigatoni pasta with asparagus and gorgonzola cheese is a first course that tastes like spring. La dispensa di Ilenia offers a recipe that mixes the sweetness of asparagus with the spicy blue Gorgonzola cheese from Northern Italy. The asparagus, of which, for the many variations, both Italian and foreign locations hold the PGI, is famous for its many properties; thanks to…
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The recipe of Tagliatelle pasta with taleggio cheese cream, barbazza (the umbrian name of the cured pig cheeck) and broad beans is a first course proposed by La Dispensa di Ilenia. Fresh broad beans are among the products of excellence that spring offers: let’s enjoy them in a colorful and tasty first course thanks to the recipe of Tagliatelle with…
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La Tuscia è una terra di pastori, di transumanza e oltre alla produzione del formaggio abbiamo la ricotta, una prelibatezza dalle mille proprietà e dai mille ottimi usi in cucina. E’ da questo latticino che nasce la pasta con la ricotta, un piatto veloce e semplice che ha due versioni: dolce e salata anche se la versione dolce è la…
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Bianco, rosso e verde è il colore delle Mezze maniche con pomodorini, guanciale, fave e ricotta salata, la ricetta di oggi proposta da La dispesa di Ilenia. “La vita è una combinazione di pasta e magia” disse Federico Fellini, e La dispensa di Ilenia, in onore del piatto dal quale nessun italiano può prescindere, propone la ricetta delle Mezze maniche…
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Il coronavirus si è insinuato nelle nostre vite su tutti i fronti, alterando abitudini, ritmi e qualità del sonno. Da quando è iniziata la pandemia (oramai più di un anno fa), il 63% degli italiani lamenta insonnia e ansia e si definisce “molto o abbastanza stressato”, mentre il 43% è consapevole di vivere in “un livello massimo di stress” (Fonte: indagine condotta dall’Istituto Piepoli per…
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Estate vuol dire profumo di mare, anche nel piatto! La dispensa di Ilenia, questa volta ci fa sognare con un primo piatto semplice e gustoso: le linguine con cozze e pomodorini. Vediamo subito qual è il procedimento per portare il sorriso in tavola! Ingredienti per 4 persone: – 1 Kg. di cozze – 350 gr. di linguine – 200 gr.…
Read More Con la primavera la natura offre nuovi doni, con il primo piatto Rigatoni con gorgonzola e asparagi, La dispensa di Ilenia propone una ricetta che unisce la dolcezza degli asparagi al piccante erborinato del noto formaggio lombardo. L’asparago, del quale, per le molte varianti, sia località italiane che estere detengono la IGP, è famoso per le sue tante proprietà; grazie…
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