Le Luje (“scintille” in dialetto umbro) della Cucina di San Pietro a Pettine raccontano di casa, di un luogo caldo e confortevole come un abbraccio, pronto a lasciarti andare per scoprire nuovi mondi esteriori ed interiori, ma altrettanto pronto ad accoglierti di nuovo con lo stesso amore e lo stesso calore, luogo di certezze granitiche e granitici amori. E’ un…
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Dopo una ristrutturazione che ha rinnovato completamente interni ed esterni, Il Vizio Perugia riapre, pronto a conquistare ancora una volta il pubblico. Unico ristorante in Umbria ad aver ottenuto sia le 3 bacchette per il miglior sushi sia i 3 mappamondi per la cucina etnica dal Gambero Rosso, è stato confermato ai vertici anche nella guida 2025. Ma le novità…
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Dopo una stagione ricca di eventi e successi, La Favorita Osteria Emiliana torna a stupire con il rinomato menù HIT PARADE, un vero e proprio emblema della sua proposta gastronomica di eccellenza. Questo menù, che ha contribuito a consolidare la fama del ristorante, rappresenta una celebrazione dei sapori autentici dell’Emilia-Romagna, unendo sapientemente tradizione e innovazione culinaria. L’Essenza del Menù HIT…
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Il nuovo menu di Andrea Impero, suddiviso nei due percorsi “Visione” (la visione di cucina, di territori, di Umbria, dello chef) e “Ispirazione” (gli incontri, le storie, i luoghi, le persone che lo hanno ispirato), è un viaggio nel tempo, un racconto senza filtri che partendo dalla materia prima e narrato attraverso sapori, profumi e gestualità, diventa testimonianza vivente dello…
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Il secondo capitolo di “Impronte, Giovani visioni di cucina del passato” si avvicina, con un’eccezionale cena a 4 mani con la partecipazione dei giovani chef umbri Nicoletta Franceschini e Giacomo Ramacci dell’Officina dei Sapori di Gubbio in programma per venerdì 15 marzo. Questa volta, l’evento si sposterà nel suggestivo scenario offerto dal Ristorante dell’Officina dei Sapori, nel cuore di Gubbio,…
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Nel cuore di Assisi, avvolta nel fascino di un luogo intriso di storia, la Locanda del Cardinale propone una nuova carta firmata dallo chef, fresco di stella, Andrea Impero. La cena di Anteprima dello scorso 6 marzo è stata l’occasione per presentare a giornalisti e addetti del settore la nuova proposta gastronomica della Locanda del Cardinale, lo storico ristorante al…
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Exploration, Expression, Expertise, Expo. Sono state le quattro aree tematiche ma soprattutto le anime che hanno caratterizzato una convention A porte aperte dedicata all’Horeca dove protagonisti sono stati gli operatori del settore. Sono stati proprio loro al centro di un’esperienza di gusto unica. Oltre 4mila i visitatori che per tre giorni (19-21 febbraio) sono arrivati ad Umbriafiere di Bastia Umbra per…
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Presentata stamattina in conferenza stampa l’edizione 2024 di “A Porte Aperte”, l’intensa tre giorni dedicata alla ristorazione targata Cancelloni Food Service. Le premesse ci sono tutte per una grande edizione di A Porte Aperte, l’appuntamento quadriennale proposto da Cancelloni Food Service che prenderà vita negli spazi di Umbriafiere a Bastia Umbra il 19, 20 e 21 Febbraio per condividere momenti,…
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Sarà il Ristorante Silene di Foligno, con la sua chef Nicoletta Franceschini vincitrice del premio del Gambero Rosso “Tradizione Futura”, ad ospitare il primo di due incontri culinari , in programma per il prossimo 9 febbraio, organizzati con un’altra giovane promessa della ristorazione umbra: lo chef Giacomo Ramacci dell’Officina dei Sapori di Gubbio. Due serate legate a doppio filo dalla…
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Emozioni forti alla Sala Congressi del Sina Brufani nella serata di lunedì 22 gennaio, la notte magica dei vincitori della prima edizione de Il Forchettiere Awards Umbria 2024, organizzata dalla redazione della testata d’informazione gastronomica “Il Forchettiere”, patrocinato da Regione Umbria, Confcommercio e Confesercenti, e supportato da Cancelloni Food Service come main sponsor. Scelti e premiati al termine di un…
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Continua la scalata di Elementi Fine Dining di Borgobrufa SPA Resort nel gotha della ristorazione italiana. Un progetto che in soli due anni sotto la guida dello chef Andrea Impero, ha raggiunto importanti riconoscimenti , culminati con l’assegnazione della stella Michelin 2024 a cui si aggiungono oggi i 2 cappelli della guida dedicata ai 1000 Ristoranti d’Italia selezionati dall’Espresso. “Siamo…
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L’Accademia Intrecci di Castiglione in Teverina (VT) propone corsi di formazione post diploma rivolti ai giovani che vogliono fare dell’accoglienza di Sala di alto livello la loro professione. Una struttura che risponde ad un’esigenza sempre più sentita da parte dei grandi ristoranti di prestigio che, insieme ad una cucina raffinata, intendono offrire alla propria clientela un’accoglienza di Sala di pari…
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